DONAT

Bahan A :
850 gr tepung terigu "Cakra"
30 gr ragi instant
10 gr garam
500 ml air matang

Bahan B :
200 gr tepung terigu "cakra" / tepung terigu Jepang
10 gr garam
60 gr susu bubuk FC
125 gr gula pasir
100 gr telur
125 gr mentega putih / shortening


Cara Membuat :
1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah
tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10
menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal 1 cm, diamkan 10 menit, cetak
dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4. Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna
kuning kecoklatan.
5. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.



Waktu buat donat pakai resep ini, kelompok tata boga saya mendapat nilai 83 ^^

Tata Boga Resep

Saat pelajaran Tata Boga kelas 8,guruku mengambil tema tahu dan tempe.. 
Lalu aku dan kelompokku membuat ini..

Kroket Tempe

Bahan:
120 gram tepung terigu
200 mililiter air
150 gram tempe, dikukus, iris
50 gram wortel, potong dadu kecil, rebus, tiriskan
1 butir telur ayam
50 gram bawang Bombay, cincang
25 gram bawang putih, cincang
80 gram margarin
1 batang seledri, iris halus
1 buah kaldu blok instan (jika perlu)
½ sendok teh garam
1 sendok teh merica
50 gram keju, parut
2 butir telur ayam, kocok.
Tepung panir secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1.      Tumis dengan margarin: bawang Bombay dan  bawang putih. Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis, matikan api.

2.      Masukkan telur, tempe, dan wortel. Beri garam, merica, seledri, dan keju parut, aduk rata.

3.      Bentuk menjadi 40 bulatan lonjong. Gulingkan satu persatu di atas tepung panir, celupkan ke kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung panir lagi. Sisihkan.

4.      Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan, angkat.

Untuk 40 buah

Meskipun sedikit repot karena tangan lengket.. tapi lumayan lah.. dapat nilai 83..

hhe ^^